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莲藕和它天生一对,比炖汤好吃,我家一周做三次,孩子

作者:admin     发布时间:2020-06-05 06:46 点击数:

今天分享一道清爽的清蒸菜,原汁原味清蒸藕夹肉,这道菜主要食材就是莲藕、肉末和鸡蛋三样,有荤有素,搭配在一起做成蒸菜,出锅比炖汤还好吃。

一点不夸张的说,莲藕和它真是天生一对,真的是绝配。自从学会莲藕这种做法,我家每星期都要做3次,孩子们一顿能吃1盘!

这道菜用到的莲藕,鸡蛋和猪肉都是很常见的材料,这三样营养都很丰富,清淡不不油腻,而且吃了不会上火,营养又美味。非常鲜美。接下来就分享一下详细的做法。

【准备食材】

主料:牛肉馅或猪肉馅半斤,莲藕一节,香菇3朵,鸡蛋1个。

调料:料酒1勺,胡椒粉1勺,蚝油1勺,酱油2勺,香油2勺,淀粉2勺,色拉油4勺,葱姜适量,香菜适量,小米椒几个。

【步骤方法】

1、 肉馅里放入料酒、胡椒粉、酱油、蚝油、香油和色拉油搅拌均匀,然后加入淀粉和鸡蛋清(蛋黄先留着,一会儿用)多搅拌一会儿。

2、 莲藕削去皮,洗干净后切成薄片,不能切太厚了,如图的厚度就行,否则容易折断,不过断了不会影响口感。切好后放在冷水中浸泡,去除多余的淀粉。

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